2021年11月贵州省农产品批发市场价格监测月报

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贵州省农产品批发市场价格

监 测 月 报

2021年11月

(2021年11月1日-2021年11月30日)

 要2021年11,我省农产品中白条猪和蔬菜价格涨幅较大,其余价格总体稳定。

具体情况:粮油类产品中,3种产品价格均略有上涨,上涨幅度在3%以内。肉禽蛋类产品中,白条猪价格上涨幅度超过20%,白条鸡价格小幅上涨,白条鸭和鸡蛋价格略有下跌。水产品月均价略有下跌,4种水产品13跌。蔬菜类产品月均价涨幅超过10%,其中长茄子、生菜、大青椒、冬瓜、圆形莲花白、瓢儿白、油麦菜和蒜苗价格涨幅超过20%。水果类产品月均价小幅上涨,6种水果5涨1跌。特色农产品种,食用菌鲜货月均价小幅上涨,食用菌干货月均价略有下跌;干辣椒月均价略有上涨。

一、粮油类

【本月特点】

3种粮油类产品价格环比均上涨,涨幅在3%以内。

【具体情况】

大米均价5.49元/公斤,环比上涨2.23%,同比上涨9.15%。

1. 2021年11月大米价格走势图

面粉均价4.24元/公斤,环比上涨0.47%,同比上涨9.56%。   

2. 2021年11月面粉价格走势图

菜籽油均价13.88元/公斤,环比上涨2.36%,同比上涨11.85%。

3. 2021年11月菜籽油价格走势图

【后期预测】

粮食:今年全国粮食丰收,产量连续七年保持在1.3万亿斤以上,加上口粮库存充足国内粮食市场供应有保障。但受拉尼娜事件影响,今年北方冬小麦产区冬季可能发生低温冻害、春季可能发生春旱,新麦生产面临一定不确定性,加之元旦春节节前备货需求增加预计后期大米和面粉价格将维持稳中略涨的态势

食用油:供给方面,12月份进口大豆到港量增加,压榨量持续回升豆油供给增加菜油库存整体仍处于高位但压力较前期减缓需求方面菜油需求进入阶段性消费旺季,但高价打压下游消费情绪,下游按需采购,菜油需求并未大幅度增量。综合以上预计12月份食用油价格继续高位偏强运行上涨空间有限

二、肉禽蛋类

【本月特点】

肉禽蛋类市场价格有涨有跌,其中白条猪价格涨幅较大,白条鸡价格小幅上涨,白条鸭和鸡蛋价格略跌。

【具体情况】

白条猪价格在10月止跌略涨后,11月出现较大幅度反弹,月均价23.76元/公斤,环比上涨26.52%,同比下跌41.46%。

4. 2021年11月白条猪价格走势图

白条鸡价格小幅上涨,月均价21.18元/公斤,环比上涨5.16%,同比上涨0.09%

5. 2021年11月白条鸡价格走势图

白条鸭价格略有下跌,月均价20.55元/公斤,环比下跌1.63%,同比上涨1.99%

6. 2021年11月白条鸭价格走势图

鸡蛋价格略有下跌,月均价10.29元/公斤,环比下跌2.56%,同比上涨27.19%。

7. 2021年11月鸡蛋价格走势图

【后期预测】

白条猪:需求方面,随着气温下降,猪肉市场消费进入旺季,加上居民腌腊肉、灌香肠等需求,市场对猪肉需求进一步增加供给方面据农业农村部数据,10月末全国能繁母猪存栏4348万头,相当于正常保有量的106%随着猪价上涨以及年终临近养殖场户出栏意愿提升预计后期生猪出栏量将有所增加猪肉价格涨幅有望收窄

禽肉:受元旦、春节节日效应拉动,食品加工企业和商超备货需求增加,加上近期猪肉价格快速反弹,对禽肉需求产生一定带动,预计后期禽肉价格将小幅上涨。但父母代肉种鸡存栏偏高,肉鸡供给充足,禽肉价格上涨空间有限。

鸡蛋:6、7月份蛋鸡补栏量下降,按照生产周期推算,12月份新开产蛋鸡存栏减少。元旦、春节接踵而至,食品厂需储备一定量库存,走货速度或将加快。加上冬季气温低,鸡蛋保鲜期延长,养殖户惜售盼涨情绪浓厚,预计后期禽蛋价格将稳中有升。

三、水产类

【本月特点】

水产品月均价略有下跌,其中1种水产品价格环比略有上涨,其余3种水产品价格环比小幅下跌,涨跌幅度在4%以内。

【具体情况】

4种水产品均价25.63 元/公斤,环比下跌2.50%,同比上涨0.15%。其中,鲤鱼均价12.71元/公斤,环比下跌3.49%,同比上涨0.32%;江团均价20.87元/公斤,环比下跌3.69%,同比上涨22.33%;鲟鱼均价26.22元/公斤,环比上涨0.23%,同比下跌16.07%;小龙虾均价42.71元/公斤,环比下跌3.24%,同比上涨3.16%。

1. 2021年11月水产类批发市场价格环比、同比情况表

序号

商品名称

202111

均价(/公斤)

202110

均价(/公斤)

202011月均价(/公斤)

环比

同比

1

鲤鱼

12.71

13.17

12.67

-3.49%

0.32%

2

江团

20.87

21.67

17.06

-3.69%

22.33%

3

鲟鱼

26.22

26.16

31.24

0.23%

-16.07%

4

小龙虾

42.71

44.14

41.40

-3.24%

3.16%

8. 2021年11月4种水产价格走势图

【后期预测】

近期各地淡水鱼陆续出塘上市,随着天气转冷,出塘进度将加快,加上各地休渔期的结束,水产品已经迎来季节性集中上市时期,水产品市场供给总体较为充足,预计后期水产品价格还将进一步回落。

四、蔬菜类

【本月特点】

本月受低温天气频,冬季蔬菜上市延后等多重因素的影响,蔬菜价格延续10月的涨势,月度蔬菜价格处于历年同期较高水平。

【具体情况】

34种蔬菜均价5.58 元/公斤,环比上涨12.24%,同比上涨21.14%。

环比来看,30种蔬菜价格上涨,4种蔬菜价格下跌。其中,长茄子、生菜、大青椒、冬瓜、圆形莲花白、瓢儿白、油麦菜、蒜苗、芫荽、豇豆、大白菜、西芹、苦瓜、番茄、胡萝卜价格涨幅较大,分别上涨32.98%、29.87%、28.29%、25.91%、25.89%、24.43%、24.22%、23.27%、19.37%、18.73%、18.31%、18.08%、17.62%、16.98%、15.59%;莴笋跌幅较大,下跌10.22%。

同比来看,32种价格上涨,2种价格下跌。其中,瓢儿白、油麦菜、小白菜、刺黄瓜、芫荽、生菜、蒜苗、小葱、白萝卜、西兰花、西葫芦、大葱、大白菜、西芹、苦瓜价格涨幅较大,分别上涨72.13%、65.50%、65.45%、61.56%、52.76%、46.99%、45.42%、40.07%、35.91%、34.27%、33.87%、33.59%、33.33%、32.61%、30.06%;老姜跌幅较大,下跌34.64%

2.  2021年11月蔬菜类批发市场价格环比、同比情况表

序号

商品名称

202111

均价(/公斤)

202110

均价(/公斤)

202011

均价(/公斤)

环比

同比

1

大白菜

2.52

2.13

1.89

18.31%

33.33%

2

圆形莲花白

2.48

1.97

2.21

25.89%

12.22%

3

青口白

2.70

2.54

2.19

6.30%

23.29%

4

小白菜

5.46

4.81

3.30

13.51%

65.45%

5

瓢儿白

4.94

3.97

2.87

24.43%

72.13%

6

青菜

2.92

2.93

2.68

-0.34%

8.96%

7

油麦菜

5.18

4.17

3.13

24.22%

65.50%

8

生菜

5.13

3.95

3.49

29.87%

46.99%

9

莴笋

4.39

4.89

3.75

-10.22%

17.07%

10

西兰花

7.64

6.96

5.69

9.77%

34.27%

11

番茄

4.41

3.77

3.88

16.98%

13.66%

12

长茄子

5.08

3.82

3.98

32.98%

27.64%

13

大青椒

6.44

5.02

5.95

28.29%

8.24%

14

老南瓜

2.33

2.21

2.25

5.43%

3.56%

15

刺黄瓜

6.22

5.64

3.85

10.28%

61.56%

16

冬瓜

2.77

2.20

2.50

25.91%

10.80%

17

苦瓜

7.01

5.96

5.39

17.62%

30.06%

18

西葫芦

5.02

4.89

3.75

2.66%

33.87%

19

豇豆

7.48

6.30

6.08

18.73%

23.03%

20

四季豆

6.96

6.20

5.40

12.26%

28.89%

21

大葱

6.88

6.18

5.15

11.33%

33.59%

22

小葱

8.32

7.38

5.94

12.74%

40.07%

23

芫荽

12.45

10.43

8.15

19.37%

52.76%

24

蒜苗

8.90

7.22

6.12

23.27%

45.42%

25

西芹

6.14

5.20

4.63

18.08%

32.61%

26

白萝卜

2.46

2.27

1.81

8.37%

35.91%

27

胡萝卜

3.93

3.40

3.22

15.59%

22.05%

28

老姜

9.34

9.48

14.29

-1.48%

-34.64%

29

大蒜

7.77

7.44

7.46

4.44%

4.16%

30

淮山药

7.07

6.67

7.29

6.00%

-3.02%

31

马铃薯

2.14

2.07

2.11

3.38%

1.42%

32

莲藕

6.91

6.74

6.66

2.52%

3.75%

33

折耳根

7.50

7.67

7.07

-2.22%

6.08%

34

黄豆芽

2.99

2.70

2.49

10.74%

20.08%

9. 2021年11月34种蔬菜平均价格走势图

【后期预测】

从供给方面来看,随着速生叶菜黄瓜茄子等茄果类和萝卜、洋葱等根茎类蔬菜的补充上市,冬季蔬菜采收上市量陆续增加,蔬菜供应偏紧的局面会得到一定程度的缓和;从需求方面来看,我省疫情控制较好,后期蔬菜消费需求稳定。预计12月份蔬菜价格环比下降,同比价格涨幅将有所收窄。

五、水果类

【本月特点】

本月椪柑大量上市,价格小幅下跌,其余水果因上市量减少,价格出现不同程度上涨。

【具体情况】

6种水果月均价5.90 元/公斤,环比上涨2.64%,同比上涨9.43%。环比来看,5种价格上涨,1种价格下跌。同比来看,5种价格上涨,1种价格下跌;其中,绿心猕猴桃、椪柑、麒麟西瓜和香蕉上涨幅度较大,分别上涨25.41%、13.07%、11.38%和10.92%。

3. 2021年11月6种主要水果批发市场价格环比、同比情况表

序号

商品名称

202111

均价(/公斤)

202110

均价(/公斤)

202011

均价(/公斤)

环比

同比

1

香蕉

4.47

4.29

4.03

4.20%

10.92%

2

麒麟西瓜

4.11

3.74

3.69

9.89%

11.38%

3

绿心猕猴桃

6.81

6.69

5.43

1.79%

25.41%

4

巨峰葡萄

9.45

9.16

8.69

3.17%

8.75%

5

红富士苹果

6.31

6.19

6.76

1.94%

-6.66%

6

椪柑

4.24

4.41

3.75

-3.85%

13.07%

10.  2021年11月6种主要水果平均价格走势图

【后期预测】

进入冬季后,我省水果市场供给品种除柑橘类及少量大棚水果外,其余品种均需从省外市场调运,市场供应相对减少流通成本增加。加上12月后期节日较多,市场对水果需求进一步增加,预计后期水果价格除椪柑稳中有降外,其他类水果价格将继续呈上涨态势,但涨幅有限。

六、特色农产品

1、食用菌

【本月特点】

本月食用菌市场价格稳中有升,6种食用菌鲜货5涨1跌,其中鲜杏鲍菇和金针菇价格上涨幅度较大;食用菌干货价格运行平稳,3种食用菌干货1涨2跌。

【具体情况】

6种食用菌鲜货均价8.66 元/公斤,环比上涨4.48%,同比上涨10.93%。环比来看,5种价格上涨,1种价格下跌;其中,金针菇和鲜杏鲍菇涨幅较大,分别上涨10.56%和10.08%。同比来看,5种价格上涨,1种价格下跌;其中鲜香菇、金针菇、鲜杏鲍菇和平菇涨幅较大,分别上涨22.41%、19.00%、12.89%和12.50%。

4. 2021年11月6种食用菌鲜货批发市场价格环比、同比情况表

序号

商品名称

202111月均价(/公斤)

202110月均价(/公斤)

202011月均价(/公斤)

环比

同比

1

鲜香菇

10.16

10.46

8.30

-2.87%

22.41%

2

鲜黑木耳

7.32

6.90

6.75

6.09%

8.44%

3

平菇

6.75

6.72

6.00

0.45%

12.50%

4

鲜杏鲍菇

8.41

7.64

7.45

10.08%

12.89%

5

鲜茶树菇

11.70

11.12

11.91

5.22%

-1.76%

6

金针菇

7.64

6.91

6.42

10.56%

19.00%

11.  2021年11月6种食用菌鲜货平均价格走势图

3种食用菌干货均价56.75 元/公斤,环比下跌0.93%,同比下跌8.28%。环比来看,1种价格上涨,2种价格下跌。同比来看,3种价格均下跌;其中,干茶树菇跌幅较大,同比下跌11.30%。

5. 2021年11月3种食用菌干货批发市场价格环比、同比情况表

序号

商品名称

202111月均价(/公斤)

202110月均价(/公斤)

202011月均价(/公斤)

环比

同比

1

干香菇

61.24

61.46

64.39

-0.36%

-4.89%

2

干黑木耳

50.88

50.28

55.70

1.19%

-8.65%

3

干茶树菇

58.14

60.11

65.55

-3.28%

-11.30%

12.  2021年11月3种食用菌干货平均价格走势图

【后期预测】

生产方面冬季气温环境适宜,食用菌产量增加消费方面受节日因素拉动,市场对食用菌的消费需求有所增加,食用菌市场将呈现供需两旺的局面。在当前食用菌价格相对较高的态势下,预计后期食用菌鲜货价格将出现一定幅度回落;受前期食用菌鲜货价格持续上涨,以及食用菌干货库存减少的共同影响,预计食用菌干货价格将止跌转涨,但涨幅有限。

2、干辣椒

【本月特点】

本月已进入干辣椒消费旺季,但市场干辣椒供应充足,市场价格平稳,10种干辣椒价格有涨有跌,小幅震荡,月均价略涨。

【具体情况】

10种干辣椒均价23.97 元/公斤,环比上涨0.44%,同比上涨1.36%。从环比情况看,5种价格上涨,5种价格下跌。从同比情况看,6种价格上涨,4种价格下跌,其中有把圆颗粒、无把圆颗粒、有把子弹头和无把子弹头涨幅较大,分别上涨25.60%、24.23%、13.33%和12.85%;有把朝天椒、无把朝天椒、有把小米辣和无把小米辣跌幅较大,分别下跌25.96%、23.41%、13.24%和10.87%。

6. 2021年11月10种干辣椒批发市场价格环比、同比情况表

序号

商品名称

202111月均价(/公斤)

202110月均价(/公斤)

202011月均价(/公斤)

环比

同比

1

有把小米辣

21.43

21.90

24.70

-2.15%

-13.24%

2

无把小米辣

24.10

23.22

27.04

3.79%

-10.87%

3

有把圆颗粒

28.60

28.56

22.77

0.14%

25.60%

4

无把圆颗粒

31.07

30.89

25.01

0.58%

24.23%

5

有把朝天椒

18.11

17.79

24.46

1.80%

-25.96%

6

无把朝天椒

20.41

20.07

26.65

1.69%

-23.41%

7

有把子弹头

26.52

26.54

23.40

-0.08%

13.33%

8

无把子弹头

28.89

28.94

25.60

-0.17%

12.85%

9

有把艳椒

19.10

19.22

17.42

-0.62%

9.64%

10

无把艳椒

21.48

21.54

19.66

-0.28%

9.26%

13. 2021年11月10种主要干辣椒平均价格走势图

【后期预测】

12月是干辣椒的消费旺季,加上后期各种节日临近,市场需求进一步增加,干辣椒价格将呈上涨趋势。但目前干辣椒市场存货充足,本地新干辣椒集中上市,市场供需总体平衡。预计12月干辣椒价格将稳中有涨。


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